女将日記 身も心もミネラル

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リニュアルオープンしました♪

皆様、こんにちわ。♪

7月に入りました。
今年ももう半分過ぎてしいましたね。
時間の流れがとても早く感じられます。=3

さてさて私たちも楽しみにしていたレストランがリニューアルオープンいたしました。ゆう★
今朝のバイキング風景です。

  

私たちがここの経営を直接するようになって7年目。
1年目はこの商売とはどういうものかを身をもって覚え、課題をみつけることに精いっぱいだった気がします。

2年目からここのコンセプトに合う空間つくりにすこしづつ取り組んできました。
山に囲まれた稀有な温泉を持つ静かな一軒宿で訪れた皆様に心身をゆっくり休んでいただきたいという思いで、
ロビー周りやスイートのお部屋、次に露天風呂や脱衣場、そして今回はレストランのリニューアル。

今回も木のぬくもりや田舎だけどちょっとおしゃれと感じていただける空間つくりをと考えました。
たとえばこの照明。ひらめき



フランスのデザイナーのものでタイから仕入れました。
ここの雰囲気にぴったりと思ったそうでこの照明がいち早く選ばれました。

だけど一番私がうれしいのはお部屋が素敵になっただけではだめで、もっともっとお客様に喜んでいただける
サービスの内容をみんなで本気で考えよう、と言ったらスタッフたちが一生懸命自分たちのセクションで何が
できるか取り組んでくれたことです。!!

お夕食時はデザートバイキングしようとか、オープンキッチンにしたから天ぷらは揚げたてをだそうとか。

そんな思いでこれからも心をこめたおもてなしにみんなで取り組んでいきたいと思います。ゆう★

新設した個室ダイニング【空】も少しご紹介。
ここの地元の手作り家具やさん「安比工房」さんから譲っていただいた5m以上の
【たも】の木の一枚板のテーブルがインパクトありますよ。エクステンション

  
出来上がりを安比工房さんにみていただいたら生まれ変わったテーブルに感激されました。

大事なお集まりなどや会議でどんどん使っていただけるようになったらいいな。手














 

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